Habas con Tagarninas
Habas con Tagarninas

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Tartar de Atún
Tartar de Atún

Trattoria Pizzería Soave

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Trufa blanca de Arezzo
Trufa blanca de Arezzo

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Habas con Tagarninas
Habas con Tagarninas

Habas con Tagarninas

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AMA LA CUCINA AMA LA VITA

 
Nuestra Chef

Maria del Mar Bastida

Para María del Mar Bastida su pasión siempre ha sido la cocina. Ha realizado varios cursos de alta cocina a lo largo de su carrera, dos de ellos con Estrellas Michelín. 

En 2013 empieza en nuestra Trattoría, creando una nueva carta con los platos tradicionales de Italia, y desde entonces sigue rigurosamente las auténticas recetas italianas y usa siempre los mejores ingredientes que importamos directamente de Italia. 

Desde que está en nuestras cocinas, en nuestra carta, además de los platos tradicionales, ha incorporado platos fusionados con productos de nuestra tierra, como pasta de elaboración propia con queso Payoyo, Carpaccio de Atún rojo salvaje de almadraba, las Alubias de Tolosa con Carabineros entre otras fusiones que podéis encontrar en nuestra carta y fuera de carta.

trufa blanca 2.jpg

Bianchetto de Arezzo 

(Tuber Magnatum Pico o Marzuelo)

Disfruta este mes de abril de unas de las trufas más cotizadas del mundo, esta trufa blanca tiene un gran aroma mucho más concentrado que el de la trufa negra. Siendo su mejor manera para consumirla en fresca y sin cocinar para degustar y notar todo su aroma en boca 

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Gurumelos
Gurumelos

Gurumelos Trattoria Soave

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Verduras de temporada
Verduras de temporada

Verduras de temporada Trattoria Pizzería Soave

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Trufa blanca de Arezzo
Trufa blanca de Arezzo

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Gurumelos
Gurumelos

Gurumelos Trattoria Soave

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Los Ingredientes

Los mejores productos del mercado, son la base

de nuestra cocina

La mayor parte de los ingredientes que utilizamos para elaborar nuestros platos son importados desde Italia.

Todos nuestros ingredientes son de la mejor calidad, como la trufa de Arezzo, la trufa blanca, y el guanciale, un producto típico de la región del Lazio, la pasta fresca, el Queso Parmesano,  la carne gallega y el mejor Atún rojo salvaje de almadraba.

Las verduras y hortalizas se compran a diario en el mercado local el cual es abastecido por huertas de la zona.

Setas de temporada como Gurumelos y Boletus los podrás encontrar fuera de carta.

La Pizza

La auténtica pizza italiana 

La auténtica pizza italiana sólo se puede conseguir con los mejores ingredientes importados directamente de Italia como la trufa de Arezzo, la mozzarella de búfala, el Jamón de Parma,  el Speck, el Sutirol y el Salamino de Nápoles entre otros muchos.

 

Pizza Soave
Pizza Soave

Trattoria Pizzeria Soave

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Pizza
Pizza

Trattoria Pizzeria Soave

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Pizza Soave
Pizza Soave

Trattoria Pizzeria Soave

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Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara

Trattoria Pizzería Soave

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Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara

Trattoria Pizzería Soave

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Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara

Trattoria Pizzería Soave

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La Pasta

El auténtico sabor italiano

 

La pasta fresca, con el punto de cocción exacto y con los mejores ingredientes de Italia, hacen de nuestros platos un sabor auténtico italiano.

 

 

Fuera de carta

Amamos la cocina, por eso sólo utilizamos los mejores ingredientes y los elaboramos con pasión

 

Trufa blanca de Arezzo

Este es el mes de la Trufa blanca de Arezzo, una exquisitez para los paladares más exigentes.

 

Trufa blanca de Arezzo
Trufa blanca de Arezzo

Trufa blanca de Arezzo

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Trufa blanca de Arezzo
Trufa blanca de Arezzo

Trufa blanca de Arezzo

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Trufa blanca de Arezzo
Trufa blanca de Arezzo

Trufa blanca de Arezzo

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Vino tinto Sassicaia
Vino tinto Sassicaia

Trattoria Pizzería Soave

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Los Vinos
Los Vinos

Los Vinos de Trattoria Pizzería Soave

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Vino tinto Sassicaia
Vino tinto Sassicaia

Trattoria Pizzería Soave

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Vino tinto Sassicaia
Vino tinto Sassicaia

Trattoria Pizzería Soave

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Los Vinos

Los buenos vinos de Italia

 

En nuestra bodega encontrarás una buena selección de vinos para acompañar nuestros platos.

Entre ellos, Sassicaia es, posiblemente, el vino con más prestigio que ha dado la Italia vinícola contemporánea. En esta histórica añada 2016 ha conseguido la máxima puntuación,  100 puntos Parker.

 

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